Migliori bar d'Italia: ci sono almeno una decina di bar bresciani tra i “top” della gamma nella guida 2017 pubblicata solo pochi giorni fa dal Gambero Rosso. “Grandi maestri dell'arte bianca, panettieri, affermati ristoratori, storici torrefattori – si legge nella presentazione alla Guida – Sono molti quelli che hanno scelto di confrontarsi con il mondo della caffetteria e con il bar, inteso oggi come luogo di una poliedrica realtà gastronomica, ma anche socioculturale”.

In tutto sono addirittura 1320 gli “indirizzi” dislocati su tutta la penisola, e che “danno conto di un mondo in continuo divenire”. Si parla infatti di “un concept in evoluzione”, e il bar che non è più il classico bar ma che invade “nuovi territori”: diventa bottega, rosticceria, panetteria, pasticceria, ristorante. Ma anche libreria, concept store, spazio espositivo, negozio di moda.

La Guida Bar d'Italia del Gambero Rosso celebra quest'anno la sua 17ma edizione. Ecco come va letta la graduatoria: in vetta ci sono i locali che si sono distinti per aver messo in campo i migliori caffè (Tre Chicchi) insieme alla più completa e curata proposta gastronomica (Tre Tazzine). Sono solo 29 in tutta Italia ad aver ottenuto il massimo riconoscimento, i candidati al concorso per il bar dell'anno promosso da Illy.

LE TRE ECCELLENZE BRESCIANE:

Tra questi non mancano i bar bresciani. Questi quelli che si sono meritati “Tre Chicchi” ma anche “Tre Tazzine”: Bedussi a Brescia, Sirani a Bagnolo Mella, Pasticceria Roberta a Erbusco. Quest'anno fuori concorso, ma comunque sempre tra i migliori, anche Zilioli (ancora a Brescia), che per 10 anni consecutivi si è guadagnato sia i Tre Chicchi che le Tre Tazzine, meritandosi così la “stella”.

Gli altri locali segnalati. Con Tre Tazzine e Due Chicchi tre bar di Brescia: Lanzani, San Carlo e la Pasticceria Veneto. Ma c'è anche il locale dei Fratelli Zucchi a Mazzano. Con Due Tazzine e Tre Chicchi invece il Dulciarius di Lograto.

Dulciarius che si merita una menzione anche per le migliori colazioni d'Italia, 42 bar italiani premiati da Illy che propongono appunto “le migliori colazioni dell'anno, valorizzando al massimo il primo pasto della giornata”. Gli altri due bar bresciani, entrambi in città: Pasticceria Veneto e Profumo di Lievito.